Vetrarsólstöður - munur á siðum milli norður- og suðurhluta Kína
Dec 22, 2023
Vetrarsólstöður (Pinyin: dōng zhì), einnig þekkt sem Vetrarhátíð og Vetrarsólstöður, er eitt af tuttugu og fjórum sólarskilmálum, sem fellur 21., 22. eða 23. desember. Á þessum degi fer sólin í gegnum vetrarsólstöður og dagurinn er stystur og nóttin lengst á norðurhveli jarðar.
Andstæðan við sumarsólstöður. Vetrarsólstöður eru stysti dagur ársins. Vetrarsólstöður á norðurhveli jarðar eru yfirleitt á milli 21. desember og 23. desember samkvæmt vestræna tímatalinu. Tungldagatalið notar mánuð vetrarsólstöður til að skilgreina nóvember.
Á vetrarsólstöðum skín sólin beint á hitabelti Steingeitarinnar: sólargeislar, jarðás, heimskautsbaug, hitabelti krabbameins, miðbaug, hitabelti steingeitarinnar, suðurheimskautshringur.
Frá og með vetrarsólstöðum erum við komin inn í "Níu talda kalda daga". Upp frá því er níu daga fresti eining, kölluð „níu“. Eftir níu „níu“, áttatíu og einn dag, er það „úr níu“ og það er tími vorblómanna. Opið tímabil. „Níu-níu lög“ sögðu: „Eitt þúsund níu hundruð tuttugu og níu grípa ekki til aðgerða, þrír-níu-níu og fjórir-níu ganga á ísnum, fimm-níu og sex-níu horfa á víðina, sjö. -níu áin opnast, átta-níu villigæsirnar koma, níu-níu plús ein níu, nautgripirnir eru alls staðar.
Eftir vetrarsólstöður lengjast dagarnir og Yang orkan hækkar. Það er upphaf sólarhrings, rétt eins og upphaf nýs árs. Því lítur fólk á þennan dag sem heillaríkan dag sem vert er að halda upp á. Vetrarsólstöðuhátíðin átti uppruna sinn í Han-ættinni, blómstraði í Tang- og Song-ættarveldinu og er enn notuð í dag. „Qing Jia Lu“ segir að „vetrarsólstöður eru jafn stórar og nýja árið“. Nú á dögum eru hefðirnar að fagna vetrarsólstöðum mismunandi í Kína, en flestir þeirra hafa þann sið að tilbiðja forfeður. Keisarar Ming- og Qing-ættkvíslanna myndu fara í musteri himinsins til að halda athafnir til að færa himninum fórnir. Í Kóreu til forna voru vetrarsólstöður jafn mikilvægar og nýársdagur. Hátíðarveisla sem kölluð var „Huili-veislan“ var haldin í höllinni og „Vetrarsólstöðufulltrúar“ voru sendir til Kína. Að auki fá allir í höllinni dagatal að gjöf. Auk þess er sagt að á tímum Goryeo-ættarinnar og snemma Joseon-ættarinnar hafi verið siður að fella niður allar fyrri skuldir svo fólk gæti eytt þessum degi í nýju og góðu skapi.
Að mati fornaldar eru vetrarsólstöður róleg hátíð. Þetta er til að laga sig að veðri og landafræði þegar Yang Qi er rétt að spretta upp - það er veikt í fyrstu og þarf að sjá um það af öllum. Kyrrð heimsins hjálpar ör Qi að mynda alla hluti og saman búum við til heilbrigt og bjart vor. Þess vegna eru borgarhliðin lokuð á þessum degi, markaðir lokaðir, bardagar stöðvaðir og hávaði bannaður. Þess vegna er vetrarsólstöðunóttin rólegasta nótt ársins.
Norður af Kína
Vetrarsólstöðubollur
Vetrarsólstöður matarvenjur fyrir norðan:
Það er spakmæli "Vetrarsólstöðubollur og sumarsólstöðunúðlur". Talið er að veturinn sé kaldur og mannslíkaminn neytir mikið af kaloríum, svo við ættum að borða næringarríkari fæðu til að bæta við kaloríum. Þess vegna er siður að borða dumplings og wontons á vetrarsólstöðum: Að borða wontons þýðir að brjóta yin og losa yang, tjá óreiðuástand alheimsins við afhendingu hins gamla og nýja á vetrarsólstöðum, og einnig þýðir að opna heiminn persónulega; og að borða dumplings er einnig almennt þekkt sem "An'er" (kreista dumplings til að líkjast eyrum) Alþýðuvenjur trúa því að ef þú borðar ekki dumplings á vetrarsólstöðum, þá frjósi eyrun þín, sem mun einnig hafa skaðleg áhrif á uppskeruna ; Annað orðatiltæki er að borða dumplings sé til að minnast Zhang Zhongjing, konungs læknisfræðinnar. Dumplings, wontons og gufusoðnar bollur eru líka borðaðar af fjölskyldumeðlimum í kringum borðið, sem er kallað "steamed winter". Auðvitað eru til undantekningar. Til dæmis, í Zaozhuang, Sichuan og Shandong, er sá siður að drekka kindakjötssúpu á vetrarsólstöðum vinsæll, sem þýðir að hrekja kuldann í burtu. Matarvenjur eru mismunandi eftir stöðum en algengast er að borða dumplings.
Chen Yuanliang frá Southern Song Dynasty nefndi í "Sui Shi Guang Ji": "Fólk í höfuðborginni borðar fleiri wontons á vetrarsólstöðum."
Zhou Mi frá Southern Song Dynasty sem nefnd er í "S: Old Wulin Stories/Volume 3": "Wontons eru það fyrsta til að njóta."
Á Qianlong-tímabili Qing-ættarinnar var til skráning um þjóðhætti á þeim tíma: "Á vetrarsólstöðum voru forfeður dýrkaðir, wontons borðaðir og yin og yang fósturvísarnir teknir, þar á meðal Hun Han."
Hebei's "Baxiang County Chronicle" nefndi: "Á vetrarsólstöðum, búðu til wontons fyrir mat og taktu himininn af himni." Ringulreið er farið að skiljast og að borða það getur gert fólk gáfaðra. "
Sagan segir að Zhang Zhongjing, læknisspekingur seint í Han-ættarveldinu, hafi minnst erfiðis þorpsbúa í heimabæ sínum á köldum vetri. Á vetrarsólstöðum notaði hann kindakjöt og önnur kuldafælandi lækningaefni til að vefja því inn í deig og gera það að eyrum til að meðhöndla sjúkdóma og bæta heilsu þorpsbúa. Nafn þessarar lyfseðils er kallað "Quhan Jiao Er súpa", Jiao Er er dumplings.
Samkvæmt siðum sem fyrst voru skráðir í „S: Jingchu Sui Shi Ji“ munu sumir staðir í Shaanxi borða rauðbaunagraut á vetrarsólstöðum, í þeirri trú að hann geti rekið burt plágudrauga til að forðast faraldurinn og spádóma. Samkvæmt goðsögninni er plágudraugurinn sonur Gonggong sem lést á vetrarsólstöðum. Seinna holdgun. Hefð hefur kínverska fólkið alltaf notað rauðar baunir, adzuki baunir, ferskjutré og aðra „guði“ sem geta bægt hamfarir og farsótta í kjölfar hátíðarinnar. Það er líka orðatiltæki sem segir að „slipið grasið í hesta, stráið baunum í hermenn“, „Sólstöðuljóð“ herra Pingshan lýsti einnig: „Siðurinn að baunamauk er ógeðslegur og samúð með Jing, og skýin og bækurnar eru heppilegt að rifja upp Lutai." Síðar sameinaðist þessi siður Laba-grauturinn á Winter La-hátíðinni og þjóðminningararfurinn varð óljós.
„Drykkja við eldavélina“: Bæði eldurinn og vínið er heitt. Að hita vínið í kringum eldavélina og drekka saman styðja ekki aðeins við Yang heldur einnig að fagna hátíðinni.
Nokkrir Han- og Kóreumenn í norðri borða líka hundakjöt og halda að það sé frábært tonic.
Manchu borðar fólk í norðri tilbiðja bæði himin og forfeður á vetrarsólstöðum: á vetrarsólstöðunótt munu fjölskyldur leggja upp borð og bjóða upp á borð í garði, hengja upp "himinn og jörð menn" og drepa svín til fórnar; á sama tíma munu þeir tilbiðja forfeður sína og setja upp forfeðrastaura í forgarðinum. , efst á stönginni er í laginu eins og graskál, með "Diao Dou" undir. Ættingjar og vinir sem tóku þátt í athöfninni fengu hlut af kjötinu sem notað var í fórnina (kallað "hvítt kjöt") til að "borða hvítt kjöt"; á meðan svíngörnunum og þvaginu var kastað í dou fyrir fuglana að éta.
Um vetrarsólstöður fyrir norðan er líka tími gamalla húsráðenda að innheimta skuldir. Fátækt fólk fer oft út að betla mat og ýmis samfélög og vöruhús veita hjálp. Fólki finnst líka gaman að ryðja snjó og búa til te, heldur að það hjálpi við líkamsrækt.
suðurhluta Kína
Hrísgrjónabollur borðaðar á vetrarsólstöðum í Fuzhou borg
Vetrarsólstöður matarvenjur á Suðurlandi. Sums staðar er siður að borða sælgæti eins og glutinous hrísgrjón dumplings og glutinous hrísgrjón kökur á vetrarsólstöður sólmyrkva:
Á vetrarsólstöðunum er borðað kringlóttur matur úr hrísgrjónum og núðlum, nefnilega "glútinous rice dumplings", "dumplings" og "reunion zi" (kallaðar "kjötbollur" í norðurhluta Kína). Hringlaga lögunin táknar himininn og yang, sem þýðir endurfundi í lok ársins. Þessar kúlur með fyllingu eru notaðar til að tilbiðja forfeður, en þær sem eru án fyllingar eru notaðar til að tilbiðja guði. Fólk á strandsvæðum gerir oft hrísgrjónbollur rauðar og hvítar til að tákna samhljóm yin og yang. Að borða glutinous hrísgrjónakúlur á vetrarsólstöðum táknar líka að vera eins árs eldri. Auk þess að borða glaðlega er líka þjóðlegur siður að "þurrka vetrarhrísgrjón". Eftir að hafa þvegið hvítu hrísgrjónin verða þau fyrir sólinni á vetrarsólstöðum og eru látin elda hafragraut fyrir þá sem eru veikir í framtíðinni.
Það er orðatiltæki: "Ef þú vilt verða ríkur, borðaðu bita af heitu tófúi á vetrarsólstöðum." Vinsælt er meðal sunnlenskra manna að nýta sér vetrarsólstöður, aðdraganda þess að búskapur breytist yfir á annað ár, að borða tófú sér til næringar og velja fræ um leið, sem kallast „tófúhátíð“.
Á Jiangsu og Zhejiang svæðum, auk þess að borða glutinous hrísgrjón dumplings á vetrarsólstöðum, borða þeir einnig sætt ilmandi osmanthus hrísgrjónavín og tilbiðja forfeður sína.
Það er siður í Suzhou að fjölskyldumeðlimir safnast saman til endurfundarkvöldverðar á vetrarsólstöðum. Ef einhver fjölskyldumeðlimur fer út verður sett af skálum og prjóna eftir sem minjagrip. Máltíðin felur í sér að tilbiðja forfeðurna fyrir máltíðina. Máltíðirnar innihalda heilan kjúkling, heila önd, stóra síld, steiktan svínakjöt o.fl. Auk þess er einnig siður að drekka vetrarsólstöðuvín. Vínið er búið til með víni og sykri. Venjulega er það sætt ilmandi osmanthus vetrarvínið sem er aðeins gert á vetrarsólstöðum. Það hentar öllum aldri.
Í suðurhluta Guangdong fagnar fólk í Guangzhou vetrarsólstöðum að venju með því að tilbiðja forfeður sína, borða glutínískar hrísgrjónakúlur, búa til þurrkuð, glutinísk hrísgrjón, slátra kjúklingum og öndum til að plokkfiska átta sjaldgæf og dýrmæt matreiðsluhráefni, en þorpsbúar í ytri úthverfum Guangzhou í í gamla daga, á vetrarsólstöðum, voru nautgripir fóðraðir með gljáandi hrísgrjónakökum, hrísgrjónasafa, eimingarkornum, radísum, grænmetisvatni o.s.frv. veita eigendum sínum góða uppskeru á komandi ári.
Í Fuzhou og Matsu svæðum í Fujian er matur sem líkist glutinous hrísgrjónakúlum borðaður á vetrarsólstöðum: .
Að auki er einnig sá siður að borða langar núðlur, sem táknar langlífi og vonir um að daglengdin lengist smám saman eftir vetrarsólstöður og jörðin fari aftur til vors eins fljótt og auðið er. „Mengliang Lu/Volume 06“ nefnir að „eftir fyrsta yangið lengist sólúrið smám saman og samanborið við mengyue bætir það glitrandi af verðleika.“
Að sópa grafir á vetrarsólstöðuhátíðinni er kallað "vetrarpappír". Þessi siður er á sumum stöðum í suðurhluta Fujian og Puxian til að tjá sambúð sálar afkomenda og forfeðra.
Matarspáleikur er einnig vinsæll í Jiangnan, þar sem glutinous hrísgrjónakúlur eru notaðar sem tákn fólks og biðja um frjósemi með spá:
Setjið hrísgrjónakúlur í bambussigtið og takið út tvær í einu. Ef það er 1 hrísgrjónakúla eftir á endanum er talið að drengur fæðist. Ef það eru 2 hrísgrjónakúlur eftir er talið að stelpa fæðist.
Vetrarhátíðarbollur úr glutinous hrísgrjónum eru steiktar yfir eldi. Ef glutinous hrísgrjónakúlurnar eru bólgnar en ekki sprungnar er talið gott merki að fæða dreng. Ef glutinous hrísgrjónakúlurnar eru bólgnar og sprungnar er það talið vera merki um að fæða stelpu.